Teigausrollmaschine aus Edelstahl – automatisch – geneigte Rollen PEHD – für 26/40 cm Pizzateig

Modell TWIN420T.GO
Warum es kaufen
  • Schrägrollen mit mitgeliefertem Hebebügel, um den Pizzaball selbstständig drehen zu können

  • Außenstruktur aus Edelstahl

  • Manuelle Teigdicke Einstellung von 0 bis 4 mm

  • Rollenstruktur aus PEHD-Polyethylen hoher Dichte

  • Automatischer Maschinenstart über Sensor

  • Möglichkeit, die Arbeitszeit von 10 bis 35 Sekunden einzustellen

  • Erhebliche Energieeinsparungen


Abmessungen
  • Außenmaße L 570 mm x P 515 mm x H 780 mm
Datenblatt
  • Nettogewicht 35 Kg
  • Spannung einphasig - 230 V
  • Durchmesser Pizza Da Ø 260 mm a Ø 400 mm
  • Teigkapazität Da 210 gr a 700 gr
Serienausstattung
  • Serienmäßige Ausstattung Bilancino
Infos
  • Außenmaterial Edelstahl
  • Motorleistung 0,37 KW
  • Rollenstruktur PEHD - polietilene ad alta densità

Automatische Teigausrollmaschine aus Edelstahl mit geneigten Rollen aus PEHD für einen Pizza-Durchmesser von 26/40 cm

 

Die Teigausrollmaschine ermöglicht eine Zeitersparnis und hilft beim Formen von Teigrohlingen für die Zubereitung von Pizza, Brot und Focaccia.

Die Maschine erwärmt den Teig nicht und verändert so auch nicht die organoleptischen Eigenschaften des Teigs.

Mit der Maschine können Sie die Dicke und den Durchmesser des Teigs (von 0 bis 4 mm) je nach Anforderung manuell einstellen. Die Einstellung der Teigdicke muss bei ausgeschalteter Maschine erfolgen.

Die Teigausrollmaschine ist komplett aus Edelstahl gefertigt und hat 2 doppelte Rollen aus hochverdichtetem Polyethylen, von denen zwei geneigt sind. Die Rollen haben eine spezielle Schutzabdeckung und verfügen über einen Riemenantrieb. Des Weiteren hat die Teigausrollmaschine einen verstellbaren Hebebügel, um die Geschwindigkeit der Drehung des Teiges zu variieren. Durch Lösen der Feststellschraube kann die Position des Gegengewichts und damit die Empfindlichkeit entsprechend seiner Positionierung im Hebebügel verändert werden.

 

Die automatische Teigausrollmaschine verwendet die TOUCH AND GO Methode. Es genügt, eine Teigkugel in die obere Öffnung zu legen, und dank einiger Sensoren starten die Rollen automatisch und die Teigausrollmaschine funktioniert von selbst.

Es besteht die Möglichkeit, die Arbeitszeit von 10 bis 35 Sekunden mit der Taste "TIME SET" einzustellen. Die Maschine stoppt am Ende der vorher eingestellten Zeit automatisch.

Das TOUCH AND GO-System beinhaltet auch ein digitales Zählwerk zur Überprüfung der Anzahl der Teigrohlinge.

Bevor die Teigkugel in die entsprechende Öffnung eingeführt wird, muss sie gut aufgegangen sein, bemehlt und dann leicht an der Kante abgeflacht werden, um das Hineinziehen in die Rolle zu erleichtern. Bei diesem ersten Schritt wird die Teigdicke verringert, jedoch sind noch weitere Durchgänge in der Teigausrollmaschine notwendig, um die gewünschte Dicke zu erhalten. Am Ende des Vorgangs bekommen Sie einen Teig, dessen runde Form gut ist, aber noch manuell nachbearbeitet werden muss.

 

Dank dieser innovativen Methode ist es möglich, Strom zu sparen, Arbeitszeiten zu optimieren und den Verschleiß mechanischer Komponenten zu reduzieren.

 

 

Es wird empfohlen, die Maschine mit einem feuchten Tuch oder mit speziellen Stahlprodukten zu reinigen, die nicht abrasiv sein sollten.

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