Kühlung

PROFESSIONELLE KÜHLGERÄTE FÜR JEDES BEDÜRFNISS

In unserem Online-Shop finden Sie eine große Auswahl an leistungsstarken Kühlgeräten wie z.B Kühl- und Tiefkühlschränke, Kühltische, Kühlzellen, Schockfroster, Saladette, Tiefkühltruhen und vieles mehr. Diese große Auswahl hilft Ihnen dass für Sie richtige Kühlgerät zu finden um so Ihre Bedürfnisse und Anforderungen zu erfüllen.

KÜHLEN UND GEFRIEREN: Unterschiede und Merkmale

Das Kühlen und das Gefrieren zählen zu den wichtigsten Methoden, um Lebensmittel für längere Zeit haltbar zu machen, ihre organoleptischen Eigenschaften zu erhalten und um das Risiko des Bakterienwachstums zu verringern.
Bei der Kühlung werden die Nahrungsmittel bei niedriger Temperatur (zwischen 0°C und +10°C) gelagert. Das Produkt bleibt frisch, behält seinen Geschmack und das Wachstum von gefährlichen und gesundheitsschädlichen Mikroorganismen wird deutlich verringert.
Im Gegensatz zum Kühlen wird beim Einfrieren das Bakterienwachstum vollständig verhindert. Beim Gefrieren verlängert sich die Haltbarkeit der Nahrungsmittel wesentlich. Beim Kühlen hingegen werden die organoleptischen Eigenschaften der Nahrungsmittel besser erhalten.

Lagern Sie auf optimale Weise ihre Nahrungsmittel in unseren professionellen Kühlgeräten

In unseren professionellen Kühlgeräten können Sie auf bequeme Weise eine Vielzahl von Lebensmittel lagern.
Nahrungsmittel wie z. B.:
- Obst und Gemüse (vor allem Äpfel, Birnen und Zitrusfrüchte);
- Fleisch;- frische Fische;
- Eier;
- Frischkäse, Molkereiprodukte und Molkereierzeugnisse.

DIE RICHTIGE LAGERUNG UND PLATZIERUNG DER LEBENSMITTEL IM KÜHLSCHRANK:

Achten Sie sorgfältig darauf wo sie welche Nahrungsmittel im Kühlschrank lagern und wie Sie sie lagern.
-Butter sollte z.B in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Geben Sie den Wurstaufschnitt nach dem Öffnen am besten in eine fest verschließbare Plastikbox.
- Obst und Gemüse sollte grob geputzt und trocken aufbewahrt werden.
- Bereits gekochte Lebensmittel sollten ebenfalls in luftdichten Behältern aufbewahrt werden und dürfen nur noch einmal aufgewärmt werden.
Die richtige Platzierung der Lebensmittel:
- Flaschen, Butter und Soßen sollten in den Türfächern untergebracht werden; - Im oberen Bereich (+5°C/+8°C) können Eier, Joghurt, Käse, Süßigkeiten und Konserven gelagert werden; - der mittlere Bereich eignet sich für Wurstwaren, Soßen, gekochtes Gemüse, gekochte Speisen, Fleisch und Fisch;
- Rohes Obst und Gemüse sollten im unteren Gemüse/Obstfach gelagert werden,

KÄLTEMITTEL R290: Merkmale und Verwendung

R290 (Propan) ist eine brennbares Gas und zählt zu den natürlichen Kohlenwasserstoffen erdölbasierenden Ursprungs. Da es sehr effizient und umweltschondend ist wird es immer mehr in der Industrie und in Privathaushalten verwendet.
Die Wahl dieses Kältemittels als Ersatz für andere Gase (R404a und R134) basiert auf der Tatsache, dass Propan ungefährlich, kostengünstig und umweltfreundlich (ECO FRIENDLY) ist. Es hat eine hohe Energieeffizienz, ermöglicht niedrige Verdampfungstemperaturen ohne die Überhitzung des Kompressors und besitzt hervorragende thermodynamischen Eigenschaften.
Im Gegensatz zu anderen teilhalogenierten Fluorkohlenwasserstoffen (H-FKW) ist Propan nicht ozonschädigend und hat einen nur sehr geringen Treibhauseffekt.
In Übereinstimmung mit der Kältemittel- oder auch F-Gase Verordnung die eine erbhebliche Reduzierung von 79 % der Kältemittel-Emissionen bis zum Jahr 2030 vorschreibt, fällt die positive Wahl immer mehr auf das umweltschonende Kältemittel R290.

ENERGIEEFFIZIENSKLASSE C UND D:

Die Kühlgeräte die sie bei Gastrodomus finden werden mit dem Kältemittel R290-Gas gekühlt und und viele haben die Energieklasse C oder D. Die Beschaffungskosten im Vergleich zu anderen Kühlschränken mit herkömmlichem R134a- oder R404a-Gas sind zwar höher, aber die anfänglichen Kosten amortisieren sich mit Sicherheit in kürzester Zeit und führen sogar zu erheblichen Energieeinsparungen. Kühlgeräte mit hohen Energieklassen haben einen geringeren Verbrauch, was zu einer Kosteneinsparung von ca. 25 % beiträgt, wenn man berücksichtigt, dass eine KWH etwa 0,29 € kostet. Es genügt also, den Jahresverbrauch (ausgedrückt in KWH) mit 0,29 zu multiplizieren, um zu ermitteln wie hoch das jährliche Energie- und Geldersparnis tatsächlich ist.
Vergleichen wir beispielsweise einen Kühlschrank der Energieklasse G (700 Litern Fassungsvermögen, positiver Temperaturbereich) mit einem Kühlschrank der Energieklasse C, der dieselben Eigenschaften aufweist.
Der Kühlschrank mit der Energieklasse G hat einen Jahresverbrauch von 1450 kwh, der Kühlschrank mit der Energieklasse C hingegen hat einen Verbrauch von 642 kwh/Jahr. Das bedeutet, dass wir in einem Jahr 420,50 € (1450 kwh/Jahr * 0,29 €) für die Kühltruhe der Klasse G und 186,18 € (642 kwh/Jahr * 0,29 €) für den Kühlschrank der Klasse C ausgeben werden. Bereits ab dem ersten Jahr sparen Sie beim Erwerb eines Kühlgerätes der Energieklasse C schon 234,32 €!

DÄMMUNG:

Unsere neuen Kühlgeräte haben nicht nur eine höhere Energieeffizienzklasse und werden mit einem unweltschonenden Kältemittel gekühlt sondern besitzen auch eine 75 mm dicke Isolierung die einen Wärmeverlust verhindert und zur Energieeinsparung beiträgt.
Eine gute Isolierung ist aus folgenden Gründen wichtig:
- Gute Energieeffizienz. Der Motor muss viel weniger leisten
- Die Lebensmittel werden auf optimale Weise gekühlt.

F.A.Q.

Welches Produktsortiment finde ich im Online-Shop?

Wir bieten Ihnen eine große Auswahl von Kühlgeräten die jedes Ihrer Bedürfnisse erfüllen können.
In unserem Sortiment finden Sie:
- Kühlschränke aus Edelstahl,
- Tiefkühlschränke aus Edelstahl,
- Kühl-Gefrierkombis,
- Bäckereikühlschränke die sich für 600x400 mm Bleche eignen,
- Eisvitrinen,
- Fisch-Kühlschränke mit Korrosionsschutz

Wie findet man das richtige professionelle Kühlgerät?

Bei der Wahl des Kühlgerätes ist es äußerst wichtig dass Sie sich Ihrer Bedürfnisse bewußt sind und wissen wieviel Fassungsvermögen es haben sollte, wieviel Platz Sie zur Verfügung haben und für welche Lebensmittel sie das Kühlgerät benötigen. Sie müssen einen für Sie praktischen Kühlschrank wählen der in Ihre Küche passt und für Ihre Mitarbeiter leicht handzuhaben ist.

Was ist der Unterschied zwischen Kühlen, Gefrieren und Schockgefrieren (Schockfrosten)?

Kühlung: (0°C und +10°C) Lebensmittellagerung für eine kurze Zeitspanne
Gefrierung: Die Lebensmittel werden bei Temperaturen unter 0 Grad eingefroren und für mehrere Monate haltbar gemacht
Schockfrostung: die Lebensmittel werden sehr schnell auf eine Temperatur von -18°C gebracht, wobei die Qualität des Produkts erhalten bleibt.