Professionelle Gärschränke für Ihre Pizzeria

KAUFBERATUNG: GÄRSCHRÄNKE

Die Gärschränke sind mit Räder und Glastüren ausgestattet und können mit Pizzaöfen kombiniert werden. Ihre Temperatur ist regulierbar (+10°C bis maximal +60°C).

Um Ihnen die Suche nach dem für Sie idealen Gärschrank zu erleichtern, haben wir für Sie in dieser Kategorie verschieden große Gärschränke zu unterschiedlichen Preisen, die für mind. 8 - max. 18 Bleche geeignet sind. Sie eignen sich für GN 2/3 und GN 1/1 - Bleche oder für 600x400 mm und 433x333 mm große Bleche.

Warum wir Ihnen den Kauf von einem professionellen Gärschrank empfehlen:

Die Gärung gehört zu einem der wichtigsten Prozesse bei der Zubereitung einer qualitativ hochwertigen, schmackhaften und leicht verdaulichen Pizza.

Bei der Entstehung des Sauerteiges wird Glukose in Kohlendioxid und Ethylalkohol umgewandelt wird. Das Kohlenstoffdioxid welches freigesetzt wird, sorgt für das Aufgehen des Teiges und lockert ihn auf.

Frische Bierhefe ist ideal für die Herstellung eines Pizzateiges. Sie muß bevor sie verarbeitet wird in Wasser aufgelöst werden. Achten Sie beim Vermischen der Zutaten darauf, dass die Hefe nicht direkt mit dem Salz vermischt wird. Wir empfehlen die Verwendung von jodhaltigen Salz. Lösen Sie das Salz in Wasser auf und fügen Sie es nach und nach hinzu.
Verwenden Sie im Winter Wasser mit Zimmertemperatur und im Sommer ein etwas kälteres Wasser.

Die professionellen Gärschränke von Gastrodomus

Um Ihnen bei der Herstellung eine optimalen Pizzateiges zu helfen, haben für Sie verschiedene professionelle Gärschränke. Diese Gärschränke können mit den, in der Produktbeschreibung angegebenen, Pizzaöfen kombiniert werden. In der Produktbeschreibung jedes einzelnen Gärschrankes hier im Online-Shop, finden Sie auch eine Bedienungsanleitung die Sie herunterladen können.

Gastrodomus: Der Pizzateig-Spezialist!