Professionelle Kippbratpfannen für den Gastronomiebetrieb

Bei Gastrodomus finden Sie verschiedene professionelle Kippbratpfannen, die zu den praktischen und unentbehrlichen Küchengeräten von Restaurantes, Kantinen, Schulen und Krankenhäuser gehören.
Alle Kippbratpfannen in dieser Kategorie sind qualitativ hochwertig und bestehen aus erstklassigen Herstellungsmaterialien. Sie haben die CE-Kennzeichnung und sind eine Garantie für Zuverlässigkeit und Leistungsfähigkeit.

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Welche Merkmale haben die professionellen Kippbratpfannen?

Die Geräte die Sie in unserem Online-Shop finden können sowohl mit Gas als auch elektrisch betrieben werden und verfügen über ein automatisches oder manuelles Kippsystem.
Die professionellen Kippbratpfannen aus Edelstahl AISI 304 sind mit einem schweren, nahezu hermetisch verschlossenen Deckel ausgestattet, der dafür sorgt, dass die Dämpfe und Aromen die während des langen Kochvorgangs entstehen nicht entweichen können.
Die Behälterwandstärke sorgt für eine gleichmässige Wärmeverteilung. Die Wärme kann auch auf obenstehende Behälter übertragen werden.

Die professionellen Geräte eignen sich für das langsame und lange Garen von z.B. saftigen Fleisch- oder Fischgerichten, Eintöpfen, Ragouts und Soßen. Die Kippbratpfannen die Sie bei uns in verschiedenen Ausführungen finden, gehören zur Grundausstattung von Restaurant- und Kantinenküchen. Die Geräte von Gastrodomus haben ein Tiefenmaß von 700 oder 900 mm und ein Fassungsvermögen von 44, 80 oder 120 Liter.


Was kann ich mit einer professionellen Kipbratpfanne machen?

Die professionelle Kippbratpfanne besteht aus einem rechteckigen Behälter mit einem Deckel und eignet sich zum langsamen und langen Schmorren von einer großen Lebensmittelmenge. Die Dämpfe und Aromen die während des Kochens freigesetzt werden können aufgrund des nahezu hermetisch verschlossenen Deckels nicht entweichen.

Die professionellen Kippbratpfannen die heute in vielen Restaurantküchen zu finden sind, lassen sich mit Gas oder Elektroanschluss betreiben und ermöglichen aufgrund ihrer Größe das gleichzeitige Garen vieler verschiedener Gerichte.

Beim Schmoren werden die Speisen kurz angebraten, mit Brühe, Wasser oder Wein aufgegossen und dann langsam und lange bei geschlossenen Deckel (damit keine Aromen und Dämpfe entweichen können) gegart. Zu den Lebensmittel die optimal und auf fantasievolle Weise in den Kippbratpfannen zubereitet werden können zählen Fleisch, Fisch und einige Gemüsesorten.

Lohnt sich der Kauf einer professionellen Kippbratpfanne?

Der Kauf einer professionellen Kippbratpfanne lohnt sich für alle Gemeindeküchen, Kantinen, Restaurants und kleinen Lebensmittelbetrieben die großen Mengen an Speisen zubereiten müssen aber gleichzeitig Zeit, Arbeitskraft und Energie sparen wollen.

Mit den Kippbratpfannen von Gastrodomus wir jeder Eintopf ein Genuß!

Häufig gestellte Fragen

Was ist eine Kippbratpfanne und wie funkioniert sie?

Eine Kippbratpfanne ist ein vielseitiges Gerät, das aus einem Behälter besteht, dessen Temperatur (+90°C - +300°C) reguliert werden kann. Das Gerät eignet sich für das langsame Schmorren von Eintöpfen, Fleisch und aller möglichen Gemüsesorten.