copy of Forno elettrico - porta vetro - 4 teglie 60x40 o 8 pizze diam. 40 cm - 2 camere - controllo meccanico
- Außenmaße L 1100 mm x P 1080 mm x H 745 mm
- Innenmaße L 820 mm x P 840 mm x H 175 mm
- Leistung 13,8 KW
- Nettogewicht 172 Kg
- Fassungsvermögen - Pizza 4 + 4
- Spannung dreiphasig - 400 V
- Betriebstemperatur max. 450 °C
- Ofenkammer 2
- Oberhitze 1150 W x 6
- Unterhitze 1150 W x 6
- Volumen 1,22 m3
- Durchmesser der Pizza Ø 40 cm
- Fassungsvermögen - Anzahl der Backbleche 2 + 2 Bleche
- Standardausstattung Innenbeleuchtung
- Stromkabel NICHT inbegriffen
- Systemsteuerung mechanisch
- Heizwiderstände gepanzert
- Isolierung Steinwolle
- Kochfläche Schamottestein
- Pizzaofen - Serie Linea TWIN Ø40
- Ofen-/Herdtür Tür mit großem Sichtfenster
- Pizzaofen - Stromzufuhr elektrisch
- Ausführung Tür Glastür
- Baumaterial Acciaio INOX e lamiera preverniciata
- Stärke des Schamottesteins 14 mm
Forno elettrico con porta in vetro per 4 teglie di dimensioni 60 cm x 40 cm o 8 pizze di dimensione 40 cm, provvisto di 2 camere a controllo meccanico.
Il forno elettrico meccanico per pizza in teglia della linea DUAL è studiato per un' ottima riuscita della pizza, grazie all'altezza della camera interna di 17,5 cm. Il forno è pertanto perfetto per la pizzeria al trancio.
Il forno può essere utilizzato per ospitare 4 teglie ( 2 + 2 ) di dimensione 60 x 40 cm, oppure 8 pizze ( 4 + 4 ) del diametro di 40 cm.
La sua struttura esterna è realizzata in acciaio INOX e lamiera preverniciata, materiali di ottima qualità che permettono un buon rapporto qualità/ prezzo.
Il forno elettrico è costituito da due camere, ognuna delle quali ha un funzionamento indipendente. Ciò significa che è possibile lavorare con diverse temperature e regolazioni. Questo accade in quanto la singola camera è dotata di un proprio pannello di controllo meccanico esterno dove, oltre ai pulsanti di accensione e spegnimento, sono presenti due manopole che permettono una differente regolazione della temperatura del cielo e della platea.
La porta del forno è in vetro di grandi dimensioni, per poter controllare in ogni momento la cottura dei prodotti all'interno della camera.
Ciò che contraddistingue i forni di questa gamma è il piano di cottura in mattoni refrattari. Questa caratteristica permette al forno di mantenere il calore e raggiungere temperature più elevate anche dopo essere stato aperto. Il piano di cottura in mattoni refrattari limita pertanto la dispersione del calore durante il ciclo di cottura assicurando una cottura uniforme e un ingente risparmio energetico. Oltre alla platea, su richiesta si può avere anche tutta la camera interna in mattoni refrattari ( con una leggera diminuzione delle dimensioni interne ).
Le resistenze interne sono corazzate e ciò permette ai forni di offrire robustezza, affidabilità e resistenza al logoramento.
L' isolamento è in lana di roccia evaporata per ridurre al minimo il consumo di energia e la dispersione del calore, in modo tale da avere un efficace isolamento termico.
Il forno è dotato, inoltre, di illuminazione interna per poter controllare in ogni momento il processo di cottura della pizza.
Tutti i forni hanno voltaggio trifase - 400 V, su richiesta è possibile alimentazione monofase - 230 V.
Prima dell'accensione si ricorda di togliere il polistirolo situato sotto la pietra refrattaria.
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