Gas Backwaren-Fritteuse, elektronische Steuerung, Melting-System, Schrank, 1 Becken (45 Liter), 800 x 730 x 900 mm

Gas Backwaren-Fritteuse mit elektronischer Steuerung und Melting-System, Schrank, 1 Becken (45 Liter), B 800 mm x T 730 mm x H 900 mm

Die Oberplatte und das Becken sind aus Edelstahl AISI 304, ein Material was sich sehr einfach reinigen lässt. Sie ist auf einen Schrank mit 2 Flügeltüren montiert und hat höhenverstellbare Füße aus Edelstahl.

Die Fritteuse wird mit Gas betrieben. Sie besitzt hocheffiziente Edelstahlbrenner und Wärmetauscher, die sich im Inneren des Beckens befinden. Über den Wärmetauscher befindet sich ein herausnehmbares Schutzgitter. Der abnehmbare Rauchabzug ist aus Gusseisen.

Die Öltemperatur kann zwischen 30°C und 195°C eingestellt werden. Am digitalen Display auf der Bedienblende wird die präzise Temperatur ( +/-1°C) angegeben. Die Pilotflamme wird elektronisch gezündet.

Das Gerät verfügt über eine elektronische Kontrolltaste „RAPID“ mit der die Temperatur genauestens eingestellt werden kann (+/-1°C). Diese Taste ermöglicht es, dass das nachgefüllte Öl, dank der sofortigen Aktivierung der Heizelemente, sehr schnell die gewünschte Temperatur erreicht. Dank der Melting-Funktion ist ein allmähliches Schmelzen von festen Fetten möglich ohne das der Rauchpunkt überschritten wird.

Das digitale Display am Bedienfeld hat zwei Tasten für die Temperatureinstellung, mit einer kann man die Temperatur erhöhen und mit der anderen kann man die Temperatur auf eine niedrigere Stufe einstellen. Eine LED-Leuchte die anzeigt, dass das Gerät in Betrieb ist und eine LED-Leuchte die aufleuchtet wenn die Melting-Funktion aktiviert ist. Eine Ein/Aus-Schalttaste.

Die Gas-Backwarenfritteuse hat ein Becken mit einem Fassungsvermögen von 45 Liter. Am Beckenboden, unter den Heizelementen, befindet sich eine Kaltzone die unerlässlich ist für Fritteusen in denen panierte Lebensmittelprodukte frittiert werden. In der Kaltzone sammeln sich die abfallenden Partikel des Frittierguts, die nicht verbrennen und auch nicht mehr im Öl zirkulieren können. Dadurch ergibt sich eine bessere Öl- und Produktqualität.

Das Öl wird über einen Kugelhahn, der sich im Schrank befindet, abgelassen.

STANDARDMÄSSIG MIT ERDGAS-ANSCHLUSS. AUF ANFRAGE AUCH MIT LPG-GAS MÖGLICH.

DIE ERSATZTEILE UND DIE DÜSEN FÜR EINEN WECHSEL AUF LPG-GAS WERDEN AUF JEDEN FALL MITGELIEFERT.

Inkludiertes Zubehör:
1 Frittierkorb (665 mm x 339 mm x 120 mm).
Ölauffangbehälter

FOTO REIN INDIKATIV