Tisch-Planetenrührmaschine, 10 L, einphasig, 3 Geschwindigkeiten

Tisch-Planetenrührmaschine, 10 L, einphasig, 3 Geschwindigkeiten 

Die Planetenrührmaschine ist für die Herstellung verschiedener Teigarten geeignet: Pizza, Brot, Keksen, Croissants, Brioches, Windbeutel, Biskuitteige, Mürbeteige, Meringues, Pürees, Mayonnaise, verschiedene Saucen und Schlagsahne.

Die Struktur ist aus einer mit kratzfester Farbe; der Kessel, der Schneebesen und das Schutzgitter sind aus Edelstahl AISI304; die Knetspirale und der Spachtel sind aus Aluminium.

Diese Planetenrührmaschine verfügt über einen Zahnradantrieb.

Sie verfügt über einen Mikroschalter am Deckel und am Kessel.

Der Maschinenkopf ist fest fixiert, der Kessel ist herausnehmbar und die Zubehörteile können schnell eingesetzt werden (Schnellkupplung).

Das Schutzgitter ist drehbar. Die Tisch-Planetenrührmaschine verfügt über 3 Geschwindigkeiten.

Für Pizza und Brot: jeweils 2 Kg Teig.

AUSWAHL DER GESCHWINDIGKEIT UND ZUBEHÖR:

1. Knethaken: ideal für härte Teige, mit niedriger Geschwindigkeit zu verwenden. Das Mehlgewicht ist auf dem Kessel angezeigt. Das Wassergewicht muss zirka 47/50% des Mehlgewichtes betragen.

2. Quirl: ideal für flussige Teige, Kuchen, Pürees und Farcen, mit mittlerer Geschwindigkeit zu verwenden.

3. Schneebesen: ideal für Sahne und Eier, mit höher Geschwindigkeit zu verwenden. 

KESSELANHEBUNG:

Drehen Sie den Hebel während der Knetphase, um der Kessel bis zur Haltevorrichtung anzuheben. Am Ende der Knetphase, drehen Sie wieder den Hebel, um der Kessel absenken und die Zubehörteile zu entfernen. 

Es ist möglich, verschiedene Zubereitungen zu realisieren:

Schneebesen: Konditorcremes, Eier, Kuchen

Knethaken: Nudelteig, Brot, Pizzateig

Flachrürer: Porridge, Farce, Kekse

STANDARDAUSSTATTUNG:

- Schutzgitter  Ø 260 mm

- Stromkabel + Stecker

- Kessel Ø 270 mm x H 270 mm

- Schneebesen  L 260 mm x Ø 140 mm

- Flachrührer L 265 mm x Ø 145 mm

- Knethaken L 265 mm 

FOTO REIN INDIKATIV