Tisch-Planetenrührmaschine, herausnehmbarer Kessel, 7 L, einphasig

Tisch-Planetenrührmaschine, herausnehmbarer Kessel, 7 L, einphasig

Die Planetenrührmaschine ist für die Herstellung verschiedener Teigarten geeignet: Pizza, Brot, Keksen, Croissants, Brioches, Windbeutel, Biskuitteige, Mürbeteige, Meringues, Pürees, Mayonnaise, verschiedene Saucen und Schlagsahne.

Die Bestandteile der Maschine sind: der Kessel, der Schneebesen und das Schutzgitter (aus Edelstahl AISI304) und die Knetspirale und der Spachtel (aus Aluminium).

Diese Planetenrührmaschine verfügt über einen Zahnradantrieb.

Sie verfügt über einen Mikroschalter am Deckel und am Kessel.

Der Kessel ist herausnehmbar und die Zubehörteile können schnell eingesetzt werden (Schnellkopplung).

Der Kessel kann bis zu 550 mm mit dem seitlichen Drehknopf angehoben. 

Die 10 stufige Geschwindigkeit der Maschine ist regulierbar.

AUSWAHL DER GESCHWINDIGKEIT UND ZUBEHÖR:

1. Knethaken: ideal für härte Teige, mit niedriger Geschwindigkeit zu verwenden. Das Mehlgewicht ist auf dem Kessel angezeigt. Das Wassergewicht muss zirka 47/50% des Mehlgewichtes betragen.

2. Quirl: ideal für flussige Teige, Kuchen, Pürees und Farcen, mit mittlerer Geschwindigkeit zu verwenden.

3. Schneebesen: ideal für Sahne und Eier, mit höher Geschwindigkeit zu verwenden. 

Es ist möglich, verschiedene Zubereitungen zu realisieren:

Schneebesen: Konditorcremes, Eier, Kuchen

Knethaken: Nudelteig, Brot, Pizzateig

Flachrürer: Porridge, Farce, Kekse

STANDARDAUSSTATTUNG:

- Schutzgitter  Ø 250 mm x H 80 mm

- Stromkabel + Stecker

- Kessel Ø 250 mm x H 210 mm

- Schneebesen  L 215 mm x Ø 140 mm

- Flachrührer L 225 mm x Ø 160 mm

- Knethaken L 225 mm

FOTO REIN INDIKATIV