Che tipo di cottura posso fare con il bagnomaria elettrico Gastrodomus?
La cottura a bagnomaria è indicata per tutte le preparazioni che hanno bisogno di una cottura lenta e controllata. L'apparecchio è ideale per la cottura di salse, budini, creme, panne cotte e gelatine. È molto utilizzato, inoltre, per scogliere burro, cioccolato e preparare delicati sformati. Si possono cucinare anche molti tipi di carni e pesce che vengono cotti in modo delicato e lento per preparare piatti leggeri e senza l'aggiunta di grassi.
Che voltaggio hanno i bagnomaria elettrici professionali?
Tutti i bagnomaria elettrici che ti proponiamo sono disponibili con voltaggio monofase - 230 V o trifase - 400 V in base all'impianto elettrico della tua attività. I bagnomaria elettrici professionali che ti proponiamo sono realizzati in acciaio INOX AISI 304 e l'alimentazione è elettrica con resistenze corazzate poste esternamente alla vasca.
Che garanzie ho se acquisto un bagnomaria elettrico su Gastrdomus?
Il Bagnomaria elettrico o a gas è un elemento fondamentale in bar, ristoranti e tavole calde per cuocere e mantenere caldi diversi tipi di alimenti. Il macchinario può anche essere utilizzato per scaldare gli alimenti o raffreddarli. Il vantaggio principale dell'utilizzo del bagnomaria è il controllo della temperatura, grazie alla cessione graduale di calore da parte dell'acqua calda.
Contattaci per avere un consiglio sul bagnomaria elettrico professionale più adatto alle tue esigenze!
Le caratteristiche di un bagnomaria elettrico professionale
I bagnomaria professionali elettrici sono altamente versatili infatti possono essere utilizzati in svariati ambiti della ristorazione, dai ristoranti per cotture lunghe delicate a tempera costante, ai catering per il mantenimento delle pietanze in temperatura o nelle pasticcerie e gelaterie per mantenere creme e guarnizioni sempre pronte all’uso. Grazie all’alimentazione elettrica non ci sono vincoli di posizionamento potrai quindi disporre il bagnomaria elettrico nel punto più adatto alle tue esigenze.
Nello shop Gastrodomus potrai trovare bagnomaria elettrici di diverse dimensioni sia da banco, sia su mobile, accessoriabili secondo le necessità. I modelli proposti possono avere da 1 a 3 vasche a temperatura indipendente con capacità differenti predisposte per bacinelle Gastronorm. La struttura in acciaio inox li rende robusti e duraturi ma anche facili da pulire e mantenere.
