Bäckerei Heißluftofen – Beschwadungs-Taste – dreiphasig – mechanische Steuerung – 10 Tragroste 600x400 mm

Bäckerei Heißluftofen – Beschwadungs-Taste – dreiphasig – mechanische Steuerung – 10 Tragroste 600x400 mm
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TEU1064
  • Innen- und Außenstruktur aus Edelstahl

  • Elektromechanischer Ofen mit manuellem Befeuchter

  • Ergonomischer Griff und Flügeltüre

  • 3 Autoreverse-Ventilatoren

  • Temperatureinstellung von 50 ° bis 300 ° C und Garzeit bis zu 120 Minuten oder endlos

  • Innenbeleuchtung


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Menge
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Technische Daten

Abmessungen

Außenmaße
B 835 mm x T 710 mm x H 1010 mm

Datenblatt

Spannung
Dreiphasig - 400 V
Anschluss
380-415V 3N 50/60 Hz
Gewicht
125 Kg
Max. Verbrauch
11,50 kW
Timer
1-120’

Serienausstattung

Serienmäßige Ausstattung
1 Tragrost 600x400 mm, 3 Autoreverse-Ventilatoren, Innenbeleuchtung

Infos

Außenmaterial
Edelstahl
Innenmaterial
Edelstahl
Ausführung Backofen
Elektrobackofen
Ausführung Tür
Doppelglas und öffnet sich seitlich
Ausführung Backofen
Konvektion
Führungsschienen
Abnehmbar
Backofen
Für Bäckereien und Konditoreien
Bedienfeld
Mechanisch
Anzahl Backbleche
10 Bleche 600 x 400 mm
Grillfunktion
Nein
Kochphasen
Nein
Beschwadung
Ja
Selbstreinigung
Nein

Promotion

Auf Lager
Ja

Bäckerei Heißluftofen für 10 Tragroste, mit manueller Beschwadung und mechanischer Steuerung

 

Der elektrische Heißluftofen ist ideal für Bäckereien und Konditoreien. Das Konvektionsbacken macht ihn zu einem Ofen, der schneller und gleichmäßiger backen kann als herkömmliche Backöfen. In der Kammer herrscht nämlich eine Zwangszirkulation der Luft, die von 3 Ventilatoren erzeugt wird, die automatisch die Drehrichtung während des Backens ändern, um eine bessere Verteilung der Wärme in der Kammer und folglich eine Gleichmäßigkeit des Backens zu ermöglichen.

Die Bedienung des Luftbefeuchters erfolgt manuell durch den Anwender über eine spezielle Taste am Bedienfeld. (Um die manuelle Beschwadung nutzen zu können, ist ein Anschluss an die Wasserleitung erforderlich). Der Luftbefeuchter führt, falls aktiviert, Wasser in die Kammer, in den Ventilatorbereich ein. Der Dampf, der sich bildet, ist für das Backen von Süßspeisen und Gebäck unerlässlich, da er das optimale Aufgehen und Backen von immer weichen und schmackhaften Produkten fördert.

Die Temperatur und das Backen werden mechanisch gesteuert. Auf dem Bedienfeld befinden sich neben der Beschwadungs-Taste die Timer-Leuchte, der Timer (mit der Einstellung von 1 bis 120'), die Thermostatleuchte und der Thermostat (von 50 °C bis 300 °C).

Die Edelstahlkonstruktion des Ofens, sowohl innen als auch außen, eignet sich zum Einsetzen von 10 Tragrosten mit den Abmessungen 600 mm x 400 mm. Die Tür öffnet sich seitlich und der Griff ist widerstandsfähig und ergonomisch. Um eine einfache Handhabung und Reinigung zu gewährleisten, sind die Führungsschienen abnehmbar und der Garraum hat abgerundete Ecken. Zusätzlich ist der Kammerboden beschichtet, um das Austreten von Kondenswasser zu erleichtern.

 

Serienmäßige Ausstattung:

- 1 Tragrost 600 mm x 400 mm

- 3 Ventilatoren

- Innenbeleuchtung

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