Impastatrice a spirale - Testa e vasca fisse - Capacità 16 Lt - Trifase V 400 - 2 velocità
- Außenmaße B 385 mm x T 670 mm x H 725 mm
- Kessel Durchmesser 32 cm
- Nettogewicht 65 Kg
- Spannung dreiphasig - 400 V
- Volumen 0,24 m3
- Teiggewicht 12 Kg ( 8 Kg Mehl + 4 Kg Wasser)
- Fassungsvermögen der Teigknetmaschine 16 Liter
- Stundenleistung 48 kg
- Geschwindigkeit Kessel: 21 U/Min // Knethaken: 183 U/Min
- Mindest Teigmasse 3,2 L
- Geschwindigkeit 2 Geschwindigkeiten
- Standardausstattung Teigbrecher, Räder, Zeitschaltuhr
- Motorleistung 0,75 KW ( 1 Hp )
- Teigknetmaschinen - Modelltypen Spiralteigknetmaschine mit festem Kessel und festem Kopf
- Kessel rotierend
- Antrieb Kettenantrieb
- Material Utensil Edelstahl
- Material des Kessels Acciaio INOX
Impastatrice trifase 2 velocità con vasca rotante capacità 16 litri.
L' impastatrice a spirale è composta da un corpo in cui è presente una vasca con l'impasto e una spirale immersa. Quando si attiva il macchinario, la vasca inizia a ruotare su sè stessa con un moto regolare e nel contempo anche la spirale immersa nell'impasto inizia a ruotare sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato e omogeneo in pochi minuti.
Le impastatrici a spirale imprimono forza all'impasto e per questo motivo vengono impiegate per la produzione di impasti duri come quelli di pizza e pane. Il macchinario, inoltre, esercitando una forte pressione sulla pasta, la riscalda e ne assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.
Il materiale esterno con cui è prodotta l'impastatrice è ferro verniciato bianco con vernice atossica per alimenti che ne innalzano la resistenza alla corrosione e agli agenti chimici come oli e grassi.
Il sistema di trasmissione è particolarmente silenzioso in quanto è realizzato con motoriduttore a bagno d'olio e la trasmissione è a catena.
Le impastatrici della linea MIXA TER hanno voltaggio trifase 400 Volt e 2 diverse velocità:
- Velocità singola: la vasca ruota a una velocità di 10,5 rpm, mentre la spirale ruota a 91 rpm.
- Due velocità: la vasca ruota a una velocità di 21 rpm, mentre la spirale ruota a 183 rpm.
La dotazione di serie consta di: una vasca ( in acciaio INOX ) rotante ma non estraibile, una griglia di protezione in acciaio INOX, lo spaccapasta, le ruote e il timer per impostare i tempi di lavorazione.
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